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高档牛肉就是质量最优质的牛肉，其嫩度、风味、多汁性等主要方面均需达到规定的等级标准，是高级饭店制作牛排的原料。肉牛养殖公司亿奥牧业分析生产高档牛肉，经济效益很高，在北京市场，每公斤高档牛肉价值90元左右。即是一般牛肉在各地市场也是猪肉价格的1.5～2倍，而牛是草食动物，饲料成本比猪低得多。其它方面更无特殊要求。一头6月龄的幼牛，经过12～18个月的育肥，体重可达 500 公斤以上，经
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